L' Ornicoltura tratta dei metodi di allevamento dei volatili in condizioni di domesticità.

Affinché l'allevatore, sia che allevi pochi o molti volatili, possa garantire le migliori condizioni di vita ai propri voltatili, deve conoscere bene i migliori metodi di allevamento moderni, la corretta alimentazione, le possibili malattie e gli spazi di cui gli esemplari allevati necessitano (anche il  ricambio d'aria nei locali di allevamento e la presenza di correnti d'aria inopportune sono fattori importantissimi per la salute dei nostri amici volatili).

Oltre a quanto detto, però è opportuno che l'allevatore, che sia alle prime esperienze, oppure abbia già storia alle spalle, conosca bene i propri volatili, anche dal punto di vista della loro vita in natura, delle loro abitudini, delle loro caratteristiche, così da poter instaurare un rapporto più sensibile nei confronti degli animali allevati, e riuscire ad accudirli nel miglior modo possibile. Ovviamente questa è un'importante condizione sine qua non valida per la riuscita di qualsiasi allevamento e consigliabile prima di decidere di allevare anche un singolo animale.

 (vedere anche Classificazione uccelli)